桝谷流チキンカツレツ

737kcal
1.7g
桝谷流チキンカツレツ
桝谷流チキンカツレツ

仕上げにチーズをトッピング!

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • ピザ用チーズ…40g
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
ピザ用チーズ…40g
ころも
 ・溶き卵…1個分
 ・小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター

作り方

  1. とり肉は半分に切り、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふる。めん棒などでたたき、厚みを均等にする。

    とり肉はたたいて厚みを均等にすると早く火が通る。家庭ではめん棒などを使うとよい。
  2. パン粉はざるにこすりつけて細かくする。とり肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ6を弱めの中火で熱し、2を揚げ焼きにする。揚げ色がついたら上下を返し、バター10gを加えて揚げ焼きにする。
  4. こんがり揚げ色がついたらピザ用チーズをのせ、ふたをして約1分30秒、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。器に盛り、好みで青菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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