桝谷流チキンカツレツ
737kcal
1.7g
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
ピザ用チーズ…40g
ころも
・溶き卵…1個分
・小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
ピザ用チーズ…40g
ころも
・溶き卵…1個分
・小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
作り方
- とり肉は半分に切り、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふる。めん棒などでたたき、厚みを均等にする。
とり肉はたたいて厚みを均等にすると早く火が通る。家庭ではめん棒などを使うとよい。 - パン粉はざるにこすりつけて細かくする。とり肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- フライパンにオリーブ油大さじ6を弱めの中火で熱し、2を揚げ焼きにする。揚げ色がついたら上下を返し、バター10gを加えて揚げ焼きにする。
- こんがり揚げ色がついたらピザ用チーズをのせ、ふたをして約1分30秒、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。器に盛り、好みで青菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!