大根と油揚げのみそ煮

材料（２人分）

大根
　５cm
油揚げ
　１枚
煮汁
　・和風だしの素、酒
　　各小さじ１
　・水１　1/4カップ
・みそ

• 大根

  ５cm

• 油揚げ

  １枚

• 煮汁

• 　・和風だしの素、酒

  各小さじ１

• 　・水１　1/4カップ

• ・みそ

1. 1

   大根は縦半分に切り、横３等分に切る。めん棒で１切れずつ角を軽くたたき、表面をくずす(割れた破片もとっておく)。油揚げは一口大に手でちぎる。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れ、大根を破片ごと入れて火にかける。煮立ったら、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約５分煮る。

3. 3

   油揚げを加え、みそ大さじ１を溶き、同様に約５分、汁けが少なくなるまで煮る。

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