とり肉のハニージンジャー照り焼き

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(約300g)
• ブロッコリー…1/2個
• 長いも…10cm(約180g)
• たれ
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・はちみつ、酒…各大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。長いもは皮つきのまま、六等分の輪切りにする。とり肉はめん棒などでたたいて厚みをならし、両面を数カ所フォークで刺す。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼き色がついたら上下を返す。フライパンの端に寄せ、あいたところに長いもを並べ入れ、ふたをして５〜６分蒸し焼きにする。長いもの上下を返し、ブロッコリーも加えてふたをし、さらに４〜５分、ブロッコリーの上下を途中で返して野菜を器に取り出す。

   

3. フライパンにたれの材料を加え、とろりとするまで煮からめる。とり肉は1.5cm幅に切って２の器に盛り合わせ、たれをかける。