豚肉とじゃがいものフライパンピザ

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 下味
• 　・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ピザ用チーズ…50g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• ホールコーン缶…1/4カップ
• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. じゃがいもは薄い輪切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉に下味の材料をもみ込む。
2. フライパンに油大さじ１をひき、じゃがいもを少しずつ重ねてフライパン全体に広げ、火にかける。じゃがいもどうしがくっつくように木べらで押しつけながら焼く。

   

3. じゃがいもが透き通ってきたら、玉ねぎ、豚肉の順に全体にのせ、チーズとコーンを缶汁をきって散らす。ふたをして５〜６分蒸し焼きにする。器に盛り、こしょう適宜をふる。