たらのピカタ

Name: たらのピカタ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…２切れ; 卵液; ・溶き卵…１個分; ・粉チーズ…大さじ１; ・パセリのみじん切り…小さじ１; さやいんげん…８本; ・塩、小麦粉、オリーブ油

１人分：

191kcal

1.1g

超おいしい！減塩レシピ

チーズとパセリの風味をつけることで塩分をカット

牧野直子さんのレシピ

材料（２人分）

生だら
　２切れ
卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・粉チーズ
　　大さじ１
　・パセリのみじん切り
　　小さじ１
さやいんげん
　８本
・塩、小麦粉、オリーブ油

1

いんげんは３cm長さに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。卵液の材料は混ぜ合わせる。たらは大きめの一口大に切って塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、たらを卵液にくぐらせて並べ入れ、余った卵液もたらにかける。あいているところで、いんげんも焼く。

チーズとパセリを入れた卵液にたらをくぐらせて焼く。風味とこうばしさで、食べごたえのあるでき上がりに。
3

たらは途中上下を返し、両面がきつね色になって汁けがなくなるまで焼き、いんげんはしんなりしたら取り出す。