牛こまの和風ソテー

牛こまの和風ソテー

肉のうまみを吸わせた玉ねぎがソースがわり

カロリー
392kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

玉ねぎの薄切り…1/2個分

貝割れ菜…小1/3パック

合わせ調味料

 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

牛肉は焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を強めの中火で炒める。全体に色が変わったら器に盛る。

2.
肉を焼いたあとのフライパンについた肉のうまみを、木べらでこそげて玉ねぎを炒める。

肉を焼いたあとのフライパンについた肉のうまみを、木べらでこそげて玉ねぎを炒める。

同じフライパンに玉ねぎを入れて、木べらで肉のうまみをこそげながら炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加え、玉ねぎによくからませ、1にかける。貝割れ菜を3cm長さに切ってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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