春野菜煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• 基本のハンバーグだね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・玉ねぎ…1/3個
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・オリーブ油…小さじ２
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう、ナツメグ…各少々
• ベーコン…３枚(約50g)
• おろし玉ねぎ…大さじ３
• スナップえんどう…３個
• 顆粒スープの素…小さじ１
• ・オリーブ油

作り方

1. ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜ、ハンバーグだねを作る。

   

2. 全体になじんだら６等分し、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、円盤形にまとめる。ベーコンは縦半分に切る。ハンバーグだね１つずつのまわりをベーコン１枚で巻きつけ、ようじで留める。

   

3. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面２分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、水1/2カップ、玉ねぎ、スープの素を加えて混ぜ、ふたをして弱火で６〜７分煮る。
4. スナップえんどうを斜め薄切りにして加えてさっと煮て、器に煮汁ごと盛り、ようじをはずす。