なす梅やっこ
139kcal
0.8g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1/2丁
なす…1個
梅干し…1/2個
オリーブ油…小さじ1
塩…小さじ1
水…1/2カップ
なす…1個
梅干し…1/2個
オリーブ油…小さじ1
塩…小さじ1
水…1/2カップ
作り方
- 小さめのボウルに塩、水を入れて混ぜる。なすは薄い半月切りにし、ボウルに加えて混ぜ、15分ほどおいてしんなりしたら水を絞って別のボウルに入れる。梅干しの種を除き、包丁でたたいて加えて混ぜる。
- 豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り、1をのせてオリーブ油をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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