蒸しどりの中華ソース
443kcal
2.2g
20min
中島有香さんのレシピ
骨付きとりもも肉が絶品！ 蒸しどりをうま辛中華ソースで召し上がれ♪
材料（２人分）
とり骨つきもも肉…500g
サラダ菜…適宜
中華ソース(オイスターソース大さじ１、トマトケチャップ大さじ１ 1/2、豆板醤[トウバンジャン]、しょうゆ各小さじ１)
サラダ菜…適宜
中華ソース(オイスターソース大さじ１、トマトケチャップ大さじ１ 1/2、豆板醤[トウバンジャン]、しょうゆ各小さじ１)
作り方
- とり肉は蒸し器に並べ入れる。蒸気の上がった鍋の上に蒸し器をのせ、ふたをして強火にかける。中華ソースの材料を、ボウルに混ぜ合わせておく。
- 強火で５分蒸して肉の上下を返し、さらに５分蒸す。
- 肉をソースのボウルに入れ、全体にまんべんなく混ぜ合わせて少しおき、味をなじませる。サラダ菜を敷いた器に、ソースごと盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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