タッカンマリ風スープ
256kcal
2.3g
材料(2人分)
- とり骨つきぶつ切り肉(または水炊き用肉)…400g
- 大根…3cm(約150g)
- れんこん…50g
- エリンギ…大1本(約60g)
- にんにく…1片
- 青ねぎ(またはわけぎ)…1本
- 煮汁
- ・とりガラスープの素…小さじ1
- ・塩…小さじ1/2
- ・こしょう…少々
- ・水…3カップ
とり骨つきぶつ切り肉(または水炊き用肉)…400g
大根…3cm(約150g)
れんこん…50g
エリンギ…大1本(約60g)
にんにく…1片
青ねぎ(またはわけぎ)…1本
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…3カップ
大根…3cm(約150g)
れんこん…50g
エリンギ…大1本(約60g)
にんにく…1片
青ねぎ(またはわけぎ)…1本
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…3カップ
作り方
- 大根は1cm厚さのいちょう切りにし、れんこんは5mm厚さの半月切りにする。エリンギは縦4等分に切って長さを半分に切る。にんにくは横4等分に切る。青ねぎは3cm長さに切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、とり肉を入れてさっとゆでる。肉の色が変わったらざるにあけ、冷水で汚れと余分な脂を洗い流す。
- 鍋をきれいにして煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら2を入れ、大根、れんこん、エリンギ、にんにくも加える。再び煮立ったらアクを除き、弱めの中火にして約15分煮る。
- 青ねぎを加え、さらに約1分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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