ほうれん草のコンソメスープ

16kcal
1.2g
20min
ほうれん草のコンソメスープ
ほうれん草のコンソメスープ

毎日のおかず

脇雅世さんのレシピ

さっぱりやさしいスープで、栄養を逃さずに

材料(4人分)

  • ほうれん草…1/2わ
  • にんじん…1/4本
  • 固形スープの素…1個
  • 白ワイン(または酒)…小さじ1
  • ・塩、こしょう
ほうれん草…1/2わ
にんじん…1/4本
固形スープの素…1個
白ワイン(または酒)…小さじ1
・塩、こしょう

作り方

  1. ほうれん草は、塩少々を加えたたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり、根を切り落とし3cm長さに切って水けを絞る。にんじんは3cm長さのせん切りにする。
  2. 鍋に水5カップと固形スープの素、にんじんを入れて煮立て、白ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。
  3. ほうれん草を加え、あたたまったら器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 渡邉文彦

このレシピの参考動画

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