牛肉の粒マスタード炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
玉ねぎ
　1/2個
キャベツ
　２枚
合わせ調味料
　・粒マスタード
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
　・みりん
　　小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  180g

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツ

  ２枚

• 合わせ調味料

• 　・粒マスタード

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・みりん

  小さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツは３cm四方に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、塩、こしょう各少々をふって炒め、玉ねぎを加えて油がまわってほぐれるまで炒める。キャベツを加えて、上下を返すように４〜５回ざっくりと混ぜる。火を止めて合わせ調味料を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。

   

   粒マスタードの酸味を残すため、火を止めてから合わせ調味料を加えて。

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