牛肉の粒マスタード炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
391kcal
0.6g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…180g
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…２枚
合わせ調味料
・粒マスタード…大さじ１
・酢…大さじ1/2
・みりん…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…２枚
合わせ調味料
・粒マスタード…大さじ１
・酢…大さじ1/2
・みりん…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツは３cm四方に切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、塩、こしょう各少々をふって炒め、玉ねぎを加えて油がまわってほぐれるまで炒める。キャベツを加えて、上下を返すように４〜５回ざっくりと混ぜる。火を止めて合わせ調味料を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。
粒マスタードの酸味を残すため、火を止めてから合わせ調味料を加えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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