スタミナ牛すき煮
時短でラク
372kcal
2.8g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
焼き豆腐…1/2丁
玉ねぎ…1/2個
春菊…1/2わ
煮汁
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ１ 1/2
・一味とうがらし…少々
・水…70ml
焼き豆腐…1/2丁
玉ねぎ…1/2個
春菊…1/2わ
煮汁
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ１ 1/2
・一味とうがらし…少々
・水…70ml
作り方
- 玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。春菊は４cm長さに切る。豆腐は８等分に切る。
- 煮汁を小さめの鍋に入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら豆腐、牛肉を加え、牛肉を菜箸でほぐしながら色が変わるまで煮る。春菊を加え、さっと煮る。
煮汁が煮立ったら火の通りにくい具から順に入れていく。玉ねぎは最初に入れ、しっかり煮て甘みを出して。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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