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たらのフライパン蒸し

たらのフライパン蒸し

25分

１人分：

105kcal

1.6g

しょうがや長ねぎをきかせて香りよく

柳原るり さんのレシピ

材料（２人分）

  • たら

    ２切れ

  • 長ねぎ

    1/2本

  • しめじ

    1/2パック(約50g)

  • しょうがのせん切り

    1/2かけ分

  • だし汁

    大さじ３

  • ・塩、酒、みりん、しょうゆ

作り方

  1. 1

    たらの切り身はうろこが残っていることが多いので、包丁の先でこそげ取り、塩をふって約15分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。

    None
  2. 2

    フライパンにねぎ、しめじ、しょうがを広げ、たらをのせてだし汁、酒大さじ２を回しかける。ふたをして火にかけ、たらに火が通るまで約５分蒸し煮にする。

  3. 3

    たらを取り出して器に盛る。フライパンに残った野菜にみりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと煮立て、たらにかける。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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