とり肉のソース照り焼き

とり肉のソース照り焼き

ウスターソースを使ってお好み焼き風に

カロリー
359kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

レタス…2~3枚

しょうがのせん切り…大1かけ分

合わせ調味料

 ・ウスターソース、酒…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、6等分に切って塩、こしょう各少々をふる。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、器に広げる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして5~6分、途中で上下を返して両面にこんがり焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

3.
ソースや砂糖が入ると焦げやすくなるので、菜箸で手早く返しながら照りよくからめるのがポイント。

ソースや砂糖が入ると焦げやすくなるので、菜箸で手早く返しながら照りよくからめるのがポイント。

出てきた脂をペーパータオルで拭き、しょうがを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れる。とり肉に照りよくからめて1のレタスにのせ、好みで青のりをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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