豆腐のソース焼き
113kcal
0.4g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
ししとうがらし…６本
・サラダ油、ウスターソース
ししとうがらし…６本
・サラダ油、ウスターソース
作り方
- 豆腐は１cm角の棒状に切る。ししとうはへたを手で取り、竹串で穴をあける。
- フライパンに油小さじ１を熱し、ししとうを入れて鮮やかな緑色になるまで焼き、取り出す。続けて豆腐を並べ入れ、うすく焼き色がつくまで転がしながら焼く。ウスターソース大さじ１ 1/2を回し入れてからめ、ししとうとともに器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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