豆腐チャーハン

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• ベーコン…２枚
• 卵…１個
• セロリ…1/2本
• 万能ねぎの小口切り…４本分
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1. ベーコンは１cm幅に切る。セロリは５mm角に切る。卵は溶きほぐす。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。
2. フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら炒め、半熟になったら取り出す。
3. 続けてフライパンに豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったらベーコンを加えて炒め、ご飯、酒小さじ１　1/2、２の卵も加えて炒め合わせる。
4. 塩、しょうゆ各小さじ1/2を加えて調味し、セロリを加えてさっと炒める。器に盛り、万能ねぎをふる。