白菜入りビーフシチュー

材料（２人分）

牛薄切り肉
　180g
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
にんじん
　小１本
じゃがいも
　小２個
白菜
　３枚(約300g)
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約145g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 牛薄切り肉

  180g

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にんじん

  小１本

• じゃがいも

  小２個

• 白菜

  ３枚(約300g)

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約145g)

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   牛肉は一口大に切って下味をふる。にんじんは乱切り、じゃがいもは６等分に切る。白菜は縦半分に切って、横４cm幅に切る。

2. 2

   １の牛肉に小麦粉大さじ１をまぶす。深めのフライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり粉っぽさがなくなったら、じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

   

   野菜をたっぷり入れると、ドミグラスソース缶独特のくせがやわらぐ。

3. 3

   水１カップを加え、煮立ったらアクを取り、白菜を入れてふたをし、弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらドミグラスソースを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。全体に味がなじむまで約５分煮る。

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