白菜入りビーフシチュー

586kcal
3.0g
30min
白菜入りビーフシチュー
白菜入りビーフシチュー

石原洋子さんのレシピ

とろりとした白菜がおいしい!

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…180g
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にんじん…小1本
  • じゃがいも…小2個
  • 白菜…3枚(約300g)
  • ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
牛薄切り肉…180g
下味
 ・塩、こしょう…各少々
にんじん…小1本
じゃがいも…小2個
白菜…3枚(約300g)
ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 牛肉は一口大に切って下味をふる。にんじんは乱切り、じゃがいもは6等分に切る。白菜は縦半分に切って、横4cm幅に切る。
  2. 1の牛肉に小麦粉大さじ1をまぶす。深めのフライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり粉っぽさがなくなったら、じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。
    野菜をたっぷり入れると、ドミグラスソース缶独特のくせがやわらぐ。
  3. 水1カップを加え、煮立ったらアクを取り、白菜を入れてふたをし、弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらドミグラスソースを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。全体に味がなじむまで約5分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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