白菜入りビーフシチュー

牛肉は一口大に切って下味をふる。にんじんは乱切り、じゃがいもは６等分に切る。白菜は縦半分に切って、横４cm幅に切る。

野菜をたっぷり入れると、ドミグラスソース缶独特のくせがやわらぐ。

１の牛肉に小麦粉大さじ１をまぶす。深めのフライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり粉っぽさがなくなったら、じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

水１カップを加え、煮立ったらアクを取り、白菜を入れてふたをし、弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらドミグラスソースを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。全体に味がなじむまで約５分煮る。