白菜入りビーフシチュー

白菜入りビーフシチュー

とろりとした白菜がおいしい!

カロリー
586kcal
塩分
3.0g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフシチュー
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > ビーフシチュー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛薄切り肉…180g

下味

 ・塩、こしょう…各少々

にんじん…小1本

じゃがいも…小2個

白菜…3枚(約300g)

ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

牛肉は一口大に切って下味をふる。にんじんは乱切り、じゃがいもは6等分に切る。白菜は縦半分に切って、横4cm幅に切る。

2.
野菜をたっぷり入れると、ドミグラスソース缶独特のくせがやわらぐ。

野菜をたっぷり入れると、ドミグラスソース缶独特のくせがやわらぐ。

1の牛肉に小麦粉大さじ1をまぶす。深めのフライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり粉っぽさがなくなったら、じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

3.

水1カップを加え、煮立ったらアクを取り、白菜を入れてふたをし、弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらドミグラスソースを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。全体に味がなじむまで約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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