白菜入りビーフシチュー

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…180g
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• にんじん…小１本
• じゃがいも…小２個
• 白菜…３枚(約300g)
• ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 牛肉は一口大に切って下味をふる。にんじんは乱切り、じゃがいもは６等分に切る。白菜は縦半分に切って、横４cm幅に切る。
2. １の牛肉に小麦粉大さじ１をまぶす。深めのフライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり粉っぽさがなくなったら、じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

   

3. 水１カップを加え、煮立ったらアクを取り、白菜を入れてふたをし、弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらドミグラスソースを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。全体に味がなじむまで約５分煮る。