豚汁うどん

材料（２人分）

コレ１本だれ(約600ml)
　・酒、みりん
　　各１カップ
　・しょうゆ
　　１カップ
豚汁うどん
　・豚こま切れ肉
　　100g
　・大根
　　５cm
　・にんじん
　　1/2本
　・長ねぎ
　　1/2本
　・ゆでうどん
　　２玉
　・コレ１本だれ
　　120ml(でき上がり分より使う)

• コレ１本だれ(約600ml)

• 　・酒、みりん

  各１カップ

• 　・しょうゆ

  １カップ

• 豚汁うどん

• 　・豚こま切れ肉

  100g

• 　・大根

  ５cm

• 　・にんじん

  1/2本

• 　・長ねぎ

  1/2本

• 　・ゆでうどん

  ２玉

• 　・コレ１本だれ

  120ml(でき上がり分より使う)

1. 1

   コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

   酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約１分煮るだけ。

1. 1

   大根は３mm幅のいちょう切り、にんじんは２mm幅の半月切り、ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

2. 2

   鍋に水３カップ、たれを入れて火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを加えて１〜２分煮る。豚肉も加え、肉の色が変わったらアクを除く。

3. 3

   うどんをほぐして加え、３〜４分煮る。ねぎも加え、しんなりしたら器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。

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