手羽先の照り焼き

手羽先の照り焼き

ケチャップを加えて程よい酸味と甘みをプラス

カロリー
238kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

コレ1本だれ(約600ml)

 ・酒、みりん…各1カップ

 ・しょうゆ…1カップ

手羽先の照り焼き

 ・とり手羽先…6本

 ・赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個

 ・コレ1本だれ…大さじ3(でき上がり分より使う)

 ・トマトケチャップ

下ごしらえ

1.
酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

作り方

1.

パプリカは縦6等分にする。

2.

フライパンに油をひかずに手羽先を並べ、弱めの中火で約6分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、あいたところに1を入れ、ふたをずらしてかぶせて時々転がしながら約5分焼く。

3.

手羽先に火が通ったら、たれとケチャップ大さじ1 1/2を合わせて加え、よく煮からめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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