材料（２人分）
ごぼう
1/3本(約60g)
おろしにんにく、白いりごま
各少々
・ごま油、塩
1/3本(約60g)
おろしにんにく、白いりごま
各少々
・ごま油、塩
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1/3本(約60g)
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おろしにんにく、白いりごま
各少々
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・ごま油、塩
作り方
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1
ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま５〜６cm長さに切って水にさらし、水をきる。耐熱ボウルに入れて、水大さじ２を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。
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2
１のごぼうをすりこ木などでたたいて割り、耐熱ボウルに戻し入れる。にんにく、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、器に盛ってごまをふる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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