材料（２人分）
さば
２切れ
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
長ねぎ
1/2本
すりごま(白)
大さじ１
いりごま(白)
少々
・みそ、砂糖、酒
２切れ
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
長ねぎ
1/2本
すりごま(白)
大さじ１
いりごま(白)
少々
・みそ、砂糖、酒
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さば
２切れ
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下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
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長ねぎ
1/2本
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すりごま(白)
大さじ１
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いりごま(白)
少々
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・みそ、砂糖、酒
作り方
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1
さばは酒、しょうゆで下味をつけ、長さは５cm長さに切る。
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2
容器にみそ大さじ１、砂糖、酒各大さじ１を入れて混ぜ、すりごまも加えて混ぜる。
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3
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、汁けをふいたさばとねぎをのせて６分焼く。ねぎは焼けたものから取り出し、さばに２をぬって再び３〜４分、うっすら焦げ目がつくように焼き、いりごまをふる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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