豚だんごの揚げびたし
405kcal
1.8g
25min
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
かぼちゃ…150g
ししとうがらし…6本
青じそ…2枚
合わせ調味料
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
めんつゆ(漬け汁用にうすめたもの)…1/2カップ
・揚げ油
かぼちゃ…150g
ししとうがらし…6本
青じそ…2枚
合わせ調味料
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
めんつゆ(漬け汁用にうすめたもの)…1/2カップ
・揚げ油
作り方
- ボウルにひき肉と合わせ調味料を混ぜて入れ、よく練り混ぜて10等分にし、ざっと丸める。かぼちゃは5cm長さ、7〜8mm厚さに切る。ししとうははじけないように切り目を1本入れておく。しそはせん切りにする。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ししとうは約15秒、かぼちゃは約2分揚げて取り出す。続けて豚だんごを入れて上下を返しながら4〜5分揚げる。
- めんつゆをバットに入れ、2を並べ、約5分漬ける。器に盛ってしそをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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