材料（２人分）
あじ(三枚におろしたもの)
２尾分(約200g)
万能ねぎ
２本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
乾燥わかめ
５g
・塩、酒、しょうゆ、酢
２尾分(約200g)
万能ねぎ
２本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
乾燥わかめ
５g
・塩、酒、しょうゆ、酢
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あじ(三枚におろしたもの)
２尾分(約200g)
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万能ねぎ
２本
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しょうがのせん切り
1/2かけ分
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乾燥わかめ
５g
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・塩、酒、しょうゆ、酢
作り方
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1
あじは小骨を抜き、塩小さじ1/2をふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルで押さえる。わかめは５〜６分水につけてもどし、水を絞って食べやすい大きさに切って皿に盛る。万能ねぎは小口切りにする。
-
2
耐熱皿にあじを並べる。酒大さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで２〜３分加熱する。取り出してそのまま置き、予熱で火を通す。
-
3
わかめの上に２をのせ、しょうゆ、酢各大さじ１を合わせてかける。万能ねぎ、しょうがをのせる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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