なすピーマン炒め

なすピーマン炒め

冷蔵庫の残り野菜を利用して

カロリー
131kcal
塩分
2.5g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
川村由紀子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

ピーマン…大1個

・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

なすはへたを落とし、縦2つに切って1~2cm幅の斜め切りに、ピーマンもへたと種を除いて、乱切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱してなすを入れ、油がまわったらピーマンを入れ、軽く炒め合わせて砂糖大さじ2、水1/3カップを入れる。

3.

続いてしょうゆ大さじ2も入れて、時々上下を返しながら、中火で水分がほとんどなくなるまで煮る。好みで七味とうがらしをふって。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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