材料（２人分）
なす
２個
ピーマン
大１個
・ごま油、砂糖、しょうゆ
２個
ピーマン
大１個
・ごま油、砂糖、しょうゆ
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なす
２個
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ピーマン
大１個
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・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
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1
なすはへたを落とし、縦２つに切って１〜２cm幅の斜め切りに、ピーマンもへたと種を除いて、乱切りにする。
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2
フライパンにごま油大さじ２を熱してなすを入れ、油がまわったらピーマンを入れ、軽く炒め合わせて砂糖大さじ２、水1/3カップを入れる。
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3
続いてしょうゆ大さじ２も入れて、時々上下を返しながら、中火で水分がほとんどなくなるまで煮る。好みで七味とうがらしをふって。
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川村由紀子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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