わかめときゅうりの酢のもの
時短でラク
38kcal
0.9g
8min
材料(2人分)
わかめ…40g
とりささ身…1本(約40g)
きゅうり…1/2本
合わせ酢
・酢…大さじ2/3
・砂糖、だし汁…各大さじ1/2
・しょうが汁…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/4
・塩…少々
・塩、酒
とりささ身…1本(約40g)
きゅうり…1/2本
合わせ酢
・酢…大さじ2/3
・砂糖、だし汁…各大さじ1/2
・しょうが汁…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/4
・塩…少々
・塩、酒
作り方
- 熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて3〜4cm幅に切る。きゅうりは薄い小口切りにし、水1カップに塩大さじ1/2を溶かした塩水に約5分つけて水を絞る
- ささ身は全体をフォークで刺し、耐熱皿にのせて酒大さじ1/2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱し、そのままおいて余熱を通し、粗熱がとれたら一口大に手で裂く。
- ボウルに1、2を入れて、合わせ酢を半量加えてあえ、器に盛って残りをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!