揚げかきのおろしポン酢添え
時短でラク
104kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
- かき…６〜８個
- 大根おろし…適宜
- ポン酢じょうゆ…適宜
- ・塩、揚げ油、片栗粉
かき…６〜８個
大根おろし…適宜
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、揚げ油、片栗粉
大根おろし…適宜
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、揚げ油、片栗粉
作り方
- 大根おろし適宜、塩少々、かきのむき身を合わせ、手早くもんでかきの汚れを落とす。大根おろしが灰色に変わったら、流水で洗い流し、ざるにあけ、ペーパータオルで水をふく。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、かきに片栗粉をまぶして入れ、うすく色がつくまで揚げる。
- 器に２を盛り、水けを軽く絞った大根おろし100g添え、ポン酢じょうゆをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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