レシピ
牛肉とさつまいもの甘辛炒め

牛肉とさつまいもの甘辛炒め

Name: 牛肉とさつまいもの甘辛炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛薄切り肉…150g; 下味; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; さつまいも…１本(250g); 合わせ調味料; ・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１; ・サラダ油、片栗粉

20分

１人分：

518kcal

1.8g

さつまいものカリッと感を残して仕上げる

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
さつまいも
　１本(250g)
合わせ調味料
　・酒、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１
・サラダ油、片栗粉

牛薄切り肉

150g
下味
　・酒、しょうゆ

各小さじ１
さつまいも

１本(250g)
合わせ調味料
　・酒、砂糖、しょうゆ

各大さじ１
・サラダ油、片栗粉

作り方

1

さつまいもは５cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。
2

フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10〜15分時々返しながら焼いて取り出す。
3

２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉に片栗粉小さじ１をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。