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かぶと油揚げの煮びたし

時短でラク

かぶと油揚げの煮びたし

15分

１人分：

94kcal

1.4g

ほっとするおふくろの味

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    １枚

  • かぶ

    ３個

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    1/2カップ

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ１

  • 　・みりん

    大さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぶは茎を２cm残して葉を切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。水にさらし、茎の根元の泥や汚れは竹串でかき出すように取り除く。縦半分に切ってから１cm幅に切る。葉は４〜５cm長さに切り、茎と葉先の部分に分けておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから２cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に煮汁を煮立ててかぶ、油揚げ、茎の部分を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして煮る。１分ほどしたら葉先の部分を加え、さらに２〜３分煮る。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 原ヒデトシ

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