豚肉のソテーきのこソース
495kcal
1.3g
18min
材料(2人分)
- 豚とんカツ用肉…2枚
- マッシュルーム…3個
- 生しいたけ…2枚
- えのきたけ…1/2袋
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ベビーリーフ…適宜
- ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油
豚とんカツ用肉…2枚
マッシュルーム…3個
生しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋
にんにくのみじん切り…1/2片分
ベビーリーフ…適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油
マッシュルーム…3個
生しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋
にんにくのみじん切り…1/2片分
ベビーリーフ…適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油
作り方
- 豚肉は脂身と赤身の境に包丁を数カ所入れて筋切りし、塩、こしょう各適宜をふる。マッシュルーム、しいたけ、えのきたけは、それぞれ石づきや根元を切り落とし、みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1のきのこを入れてしんなりするまで炒める。酒小さじ2を加え、塩、こしょう各適宜で調味し、取り出す。
- 2のフライパンをさっとふいてサラダ油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を入れて焼く。しっかりと焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて器に盛る。ベビーリーフを添え、2のきのこソースをかける。好みで粉チーズをかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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