レシピ
クロックムッシュパン

クロックムッシュパン

Name: クロックムッシュパン
Yield: ６個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ロールパン…６個; チーズホワイトソース; ・ロースハム…３枚; ・ピザ用チーズ…50g; ・ホワイトソース缶…１缶(約290g); ・塩…少々; 水溶き小麦粉; ・小麦粉、水…各1/2カップ; ・パン粉、揚げ油

カリッとふわっとカレーパン

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小林まさみさんのレシピ

１個分：

379kcal

0.8g

材料（６個分）

ロールパン
　６個
チーズホワイトソース
　・ロースハム
　　３枚
　・ピザ用チーズ
　　50g
　・ホワイトソース缶
　　１缶(約290g)
　・塩
　　少々
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各1/2カップ
・パン粉、揚げ油

ロールパン

６個
チーズホワイトソース
　・ロースハム

３枚
　・ピザ用チーズ

50g
　・ホワイトソース缶

１缶(約290g)
　・塩

少々
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水

各1/2カップ
・パン粉、揚げ油

作り方

1

チーズホワイトソースを作る。ロースハムは１cm四方に切ってボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜる。
2

パンにはさむ。ロールパンの厚さ半分のところに横から水平に切り目を2/3深さ程度まで入れ、断面の上下を指で押さえて広げる。スプーンでチーズホワイトソースを1/6量ずつはさみ、切り口を指でつまんで軽く閉じる。

パンの断面は、奥まで指でぎゅっとつまんで具を入れやすくしておく
3

ころもをつける。ボウルに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、２を１個ずつ入れてスプーンで水溶き小麦粉をかけながら全体にからめる。バットにパン粉適宜を広げ、パンを入れてまぶしつけ、軽く手で押さえる。

スプーンを使って全体に水溶き小麦粉をかけ、パン粉がはがれるのを防止する
4

揚げる。大きめのフライパンに揚げ油を２〜３cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、３を入れて約２分揚げる。上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら１〜２分揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

油から出ている部分にも玉じゃくしで油をかけ、全体に揚げ色をつけて