ブロッコリーとにんじんのサラダ
447kcal
7.4g
材料（作りやすい分量）
ブロッコリー…１個
にんじん…２本
ドレッシング
・白ワインビネガー…大さじ２
・玉ねぎのすりおろし…大さじ１
・塩…小さじ１弱
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ２
・塩
にんじん…２本
ドレッシング
・白ワインビネガー…大さじ２
・玉ねぎのすりおろし…大さじ１
・塩…小さじ１弱
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ２
・塩
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は皮をむいて長さ２等分し、細切りにする。にんじんは長さを３等分にして細切りにする。
- 塩を加えた熱湯でブロッコリーと茎を30〜40秒ゆで、ざるに上げる。続けてにんじんを30〜40秒ゆで、ざるに上げる。それぞれ、ペーパータオルで水けをよく拭く。
- ボウルに２を入れ、ドレッシングの材料を順に加えてあえる。
●保存の目安：保存容器に入れ、冷蔵で２〜３日
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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