材料（２人分）
牛切り落とし肉
150g
もめん豆腐
１丁
長ねぎ
大１本
黄金ごまだれ
・黄金だれ
大さじ６
・白すりごま
大さじ２
・はちみつ大さじ1/2
150g
もめん豆腐
１丁
長ねぎ
大１本
黄金ごまだれ
・黄金だれ
大さじ６
・白すりごま
大さじ２
・はちみつ大さじ1/2
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牛切り落とし肉
150g
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もめん豆腐
１丁
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長ねぎ
大１本
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黄金ごまだれ
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・黄金だれ
大さじ６
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・白すりごま
大さじ２
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・はちみつ大さじ1/2
作り方
-
1
豆腐は縦半分に切って横４等分にする。ねぎは斜め２cm幅に切る。牛肉は大きいものは食べやすく切る。
-
2
フライパンに水1/2カップと黄金ごまだれの材料を入れ、煮立てる。牛肉をほぐし入れ、煮立ったらアクを除く。
-
3
ねぎを加えてオーブン用ペーパーで落としぶたをし、約３分煮る。ねぎがしんなりしたら豆腐を加えて再び落としぶたをし、弱めの中火で約２分煮て、豆腐の上下を返す。スプーンで煮汁をかけながらさらに約２分煮る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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