ぶりの漬け焼き

ぶりの漬け焼き

漬けだれにゆずを加えて香りよく

カロリー
227kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野崎洋光
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ぶり…2切れ

ゆずの輪切り…2切れ

ブロッコリー…適宜

黄金だれ…1/2カップ

・塩

作り方

1.

ボウルにぶり、ゆず、黄金だれを入れて約30分おく。

1cm厚さくらいの輪切りにしたゆずを黄金だれに加えると、爽やかな香りが移る。ぶりは途中、上下を返して。

2.

ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で1~2分ゆでる。

3.

1のぶりを、汁けをきって魚焼きグリルに並べる。5~6分焼いて上下を返し、さらに4~5分、全体に焼き色がつくまで焼く。

4.

器に2、3を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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