塩味肉豆腐

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
絹ごし豆腐
　1/2丁
玉ねぎ
　1/2個
豆苗
　1/2パック
白すりごま
　大さじ１
煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・酒
　　大さじ２
　・みりん
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ…1/3
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 玉ねぎ

  1/2個

• 豆苗

  1/2パック

• 白すりごま

  大さじ１

• 煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ…1/3

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは横１cm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、牛肉と玉ねぎを約２分30秒炒める。玉ねぎがしんなりしたら煮汁の材料を加え、煮立たせる。

3. 3

   豆腐をスプーンですくって加え、約２分煮る。仕上げに豆苗を加えてさっと煮る。器に盛り、すりごまをかける。
   
   豆苗は火の通りが早いので、仕上げに加えて、少ししんなりしたら火を止め、彩りよく仕上げる。

   

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