中華風しらあえ
192kcal
1.7g
25min
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
チンゲン菜の葉…２株分
きくらげ…1/4カップ
練りごま…大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ
チンゲン菜の葉…２株分
きくらげ…1/4カップ
練りごま…大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豆腐はざるにのせ、10〜15分おいて水きりする。チンゲン菜は塩ゆでし、２cm長さに切り、水を絞る。きくらげは水でもどす。
- きくらげはごま油大さじ１で炒め、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。
- ボウルに手でつぶした豆腐、練りごま、豆板醤、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- チンゲン菜、きくらげを３であえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- きくらげ
- ブナやカエデなどの、朽ち木や生木に、梅雨から秋にかけて発生するきのこの一種。原木や菌床（…
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