アーリオオーリオペペロンチーノ

材料（作りやすい分量・昆布水の出し殻１回分）

• 「昆布水」の出し殻昆布…全量（約50g）
• にんにくのみじん切り…１片分
• 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
• ・オリーブ油、塩

作り方

1. 鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、うすいきつね色になるまで炒める。とうがらしと出し殻昆布を加え、軽く水分がとぶまで炒め合わせる。塩小さじ1/2を加えて調味する。
   
   ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で２週間保存可。
   
   ●おすすめの使い方・スクランブルエッグやオムレツに加えたり、炒めもの、パスタ、マヨネーズに混ぜても。