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ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶ

ぶりを味わうにはこの方法がいちばん。薄く切ってポン酢だれで

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

20分

１人分：

381kcal

1g

材料（４人分）

作り方

  1. 1

    ぶりは一口大にそぎ切り、豆腐は一口大の角切り、クレソンは茎ごとざく切りにする。

  2. 2

    鍋に４〜６カップの水を沸かし、酒大さじ２を加えてクレソンの茎、豆腐、クレソンの葉の順に入れ、ぶりを１枚ずつ静かに湯の中で泳がせ、火が通ったらすぐに引き上げる。

  3. 3

    ポン酢じょうゆと大根おろし、万能ねぎなどの薬味を添える。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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