豆乳しゃぶしゃぶ

348kcal
2.3g
豆乳しゃぶしゃぶ
豆乳しゃぶしゃぶ

あのトレンド鍋をおうちで作ろう

重信初江さんのレシピ

豆乳ベースのマイルドなスープでむね肉がしっとり

材料(2〜3人分)

とりむね肉…2枚(約500g)
豆乳(成分無調整)…2カップ
白菜…1/6株(約300g)
にんじん…1本
しめじ…1パック(約100g)
豆苗…1袋
ポン酢じょうゆ…適量

作り方

  1. とり肉は約2時間冷凍して表面を凍らせ、5mm幅のそぎ切りにする。白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りに、葉は大きめのざく切りにする。にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。しめじは大きめにほぐす。
    表面を凍らせると薄く切るのがラク
  2. 鍋に水2カップ、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加えて弱火にする。1、豆苗を加え、グラグラと煮立たせないようにして煮る。火が通ったらポン酢じょうゆにつけて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

【これでシメ】
残ったスープにゆでた中華麺を加え、ラーメンに。好みでラー油をたらしても。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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