細切り白菜の豚しゃぶ鍋

材料（2～3人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉(ロースなど)…200g
• 白菜…1/4株(約500g)
• にんじん…1/2本
• 鍋つゆ
• 　・削りがつお…1袋(約4g)
• 　・酒…大さじ2
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・水…4カップ
• ごまだれ〈混ぜる〉
• 　・おろししょうが…小さじ1
• 　・白すりごま、しょうゆ…各大さじ2
• 　・砂糖…大さじ1/2

作り方

1. 白菜は5～6cm長さの細切りにする。にんじんはスライサー(または包丁)でせん切りにする。
2. 鍋に鍋つゆの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら白菜、にんじん各1/2量を加え、ほぐしながら混ぜる。強めの中火にし、煮立ったらふたをして弱火で4～5分煮る。
3. ごまだれは器に入れて鍋つゆ適量でうすめておく。豚肉を1枚ずつ鍋つゆにくぐらせ、色が変わったら野菜適量を巻き、ごまだれをつけながら食べる。残りも同様にする。