菜の花アンチョビー

材料（２人分）

アンチョビー
　１枚
あさり(砂抜き)
　120g
菜の花
　1/2束
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　小１本分
白ワイン
　大さじ１
・オリーブ油、こしょう

• アンチョビー

  １枚

• あさり(砂抜き)

  120g

• 菜の花

  1/2束

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  小１本分

• 白ワイン

  大さじ１

• ・オリーブ油、こしょう

1. 1

   菜の花は水につけてシャキッとさせて水けを絞り、長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーととうがらしを加えてほぐし炒める。

3. 3

   １、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し焼きにし、こしょう適量をふる。

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