菜の花アンチョビー
50kcal
0.9g
材料(2人分)
アンチョビー…1枚
あさり(砂抜き)…120g
菜の花…1/2束
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…小1本分
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、こしょう
あさり(砂抜き)…120g
菜の花…1/2束
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…小1本分
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、こしょう
作り方
- 菜の花は水につけてシャキッとさせて水けを絞り、長さを半分に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーととうがらしを加えてほぐし炒める。
- 1、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し焼きにし、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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