菜の花アンチョビー

菜の花アンチョビー

アンチョビーとあさりのだしで

カロリー
1人分 50kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > あさりの酒蒸し
主な食材:
魚介 > 魚介缶詰 > アンチョビー
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

アンチョビー…1枚

あさり(砂抜き)…120g

菜の花…1/2束

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…小1本分

白ワイン…大さじ1

・オリーブ油、こしょう

作り方

1.

菜の花は水につけてシャキッとさせて水けを絞り、長さを半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーととうがらしを加えてほぐし炒める。

3.

1、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し焼きにし、こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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