あじの塩漬けストック

Name: あじの塩漬けストック
Yield: 作りやすい分量・２袋分・４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじ(三枚におろしたもの)…４尾分; ・酒、塩、砂糖

夏のストックおかず

さっぱり塩味でアレンジがきく

材料（作りやすい分量・２袋分・４人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　４尾分
・酒、塩、砂糖

1

あじは骨と皮を除く。
2

ポリ袋１枚に酒大さじ、塩小さじ1/2、砂糖少々を入れて混ぜ、１の半量を加えて軽くもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう１袋作る。

●冷蔵庫で２時間以上おく。約２日間保存可能。加熱して食べて。

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荻野恭子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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