材料（２人分）
ちくわ
１本
ゴーヤー
大1/3本(約80g)
赤とうがらしの小口切り
1/3本分
合わせ調味料
・みそ、みりん
各小さじ２
・しょうゆ
小さじ1/2
・ごま油
１本
ゴーヤー
大1/3本(約80g)
赤とうがらしの小口切り
1/3本分
合わせ調味料
・みそ、みりん
各小さじ２
・しょうゆ
小さじ1/2
・ごま油
作り方
-
1
ゴーヤーは縦半分に切り、４cm長さ、１cm幅の棒状に切って約１分水にさらし、水けをきる。ちくわも同じくらいの大きさに切る。
-
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、ゴーヤーを炒める。しんなりしたら、ちくわ、赤とうがらしも加えて炒め、合わせ調味料を加えてさっと炒める。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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