のりおろしうどん

286kcal
2.5g
のりおろしうどん
のりおろしうどん

すりおろした大根の辛みでさっぱりいただけるおうどん。お好みで温めても冷やしても。

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉
大根おろし…1カップ
貝割れ菜…1/4パック
焼きのり…1枚
つゆ
 ・だし汁…3カップ
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
 ・塩…少々

作り方

  1. 大根おろしはざるに上げて、軽く汁けをきる。のりは3cm長さの細切りにする。
  2. うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。鍋につゆを入れて温めて注ぐ。
  3. 1と貝割れ菜をのせる。好みで七味とうがらしやゆずこしょうを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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