焼きかぼちゃのカレーマリネ

材料（作りやすい分量）

かぼちゃ
　小1/4個(約400g)
カレーマリネ液
　・酢
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・砂糖、塩
　　各小さじ1/3
　・水
　　大さじ３
・オリーブ油

• かぼちゃ

  小1/4個(約400g)

• カレーマリネ液

• 　・酢

  大さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・砂糖、塩

  各小さじ1/3

• 　・水

  大さじ３

• ・オリーブ油

1. 1

   ボウルにカレーマリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   かぼちゃは横３〜４等分に切り、さらに縦５mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、２の半量を並べて弱めの中火で２〜３分、こんがりと焼く。上下を返し、１〜２分焼いて取り出す。オリーブ油大さじ1/2を足し、残りも同様に焼き、１に加えてあえる。
   
   ●保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日間保存可能。

   

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