塩肉じゃが(2)
349kcal
2.3g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
じゃがいも…小3個(約250g)
さやいんげん…5本(約40g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
だし汁…70ml
・砂糖、塩
じゃがいも…小3個(約250g)
さやいんげん…5本(約40g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
だし汁…70ml
・砂糖、塩
下ごしらえ
作り方
- 大きめの耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、玉ねぎ、だし汁、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- 豚肉を加え、菜箸で肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま1〜2分おいて蒸らし、上下を返して同様に電子レンジでさらに約2分加熱する。
- 塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせ、ラップをかけて2〜3分おいて味をしみこませる。だしと具材を加熱し、仕上げに調味することで、味の入りがよく、短時間で味がしみる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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