焼きしいたけとミートソースのスパゲッティ

材料（２人分）

• 生しいたけ…４〜６枚
• 生クリーム…50ml
• 粉チーズ…大さじ２
• パセリのみじん切り…大さじ1/2
• スパゲッティ…160g
• ミートソース缶…約１缶(260g)
• 塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 鍋にミートソースを入れて温め、生クリームを入れて、ひと煮立ちさせる。

   

2. スパゲッティは塩適宜を加えたやっぷりの熱湯(塩の量は湯１ｌに10ｇ(小さじ２)が目安)で、袋の表示どおりにゆではじめる。
3. しいたけは軸を除き、表面に細かく切り目を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、しいたけを、こんがり焼き色がつくまで焼く。

   

4. ゆで上がったスパゲッティを１に入れ、粉チーズをふり、よく混ぜ合わせる。ソースが煮詰まりすぎたら、様子を見てスパゲッティのゆで汁適宜を大さじ１〜２ずつ加える。器に盛り、３のしいたけをのせる。好みでパルミジャーノ、レッジャーノを薄くけずってのせ、パセリをふる。