なすみそそうめん

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
なす
　１個
貝割れ菜
　1/2パック
長ねぎ
　適量
そうめん
　３束
白いりごま
　適量
合わせ調味料
　・みそ、砂糖
　　各大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
・ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• なす

  １個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 長ねぎ

  適量

• そうめん

  ３束

• 白いりごま

  適量

• 合わせ調味料

• 　・みそ、砂糖

  各大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   なすは６〜７mm角に切る。貝割れ菜は長さを半分に切る。長ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉となすを入れて炒める。肉の色が八分通り変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

   

   なすとひき肉を炒め合わせ、肉のうまみをなすに吸わせたところに、合わせ調味料を加える。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。器に盛り、２、貝割れ菜、ねぎをのせ、いりごまをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！