冷製トマトそば

冷製トマトそば

にんにく&オリーブ油のソースを絡めながら食べて!

カロリー
611kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
> そば > 冷たいそば
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりささ身…2本

きゅうり…1本

にんにくの薄切り…2片分

ミニトマト…18個

そば…200g

・オリーブ油、塩

作り方

1.

ささ身は一口大のそぎ切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。そばは袋の表示どおりにゆで始める。

2.
多めの油でトマトの皮がプチッと破れ始めるまで炒めれば、ペペロンチーノ風のソースのでき上がり。

多めの油でトマトの皮がプチッと破れ始めるまで炒めれば、ペペロンチーノ風のソースのでき上がり。

フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、火にかける。香りが立ったらささ身を加える。肉の色が変わってきたらきゅうり、塩小さじ2/3を加えて炒める。トマトを加え、皮が破れるまでさらに炒める。

3.

そばがゆで上がったらざるにあけて流水で洗い、水けをきる。器に盛り、2を油ごとかける。好みでレモンの薄いいちょう切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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