豆腐と夏野菜のピザ風

時短、塩分控えめ、ピザ

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豆腐と夏野菜のピザ風

豆腐をピザ生地に見立てた

カロリー
296kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
パン・ピザ > ピザ・トースト > ピザ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

生地

 ・絹ごし豆腐…1丁

 ・卵…3個

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ピザ用チーズ…60g

ミニトマト…12個(約150g)

ズッキーニ…1本(約150g)

玉ねぎ…1/4個(約50g)

・オリーブ油

作り方

1.

ミニトマトは四つ割りにする。ズッキーニは縦半分に切って薄い半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

ボウルに卵を割り入れて残りの生地の材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

3.
豆腐と卵を混ぜて、ピザの生地に見立てる。泡立て器でよく混ぜるだけでいい。

豆腐と卵を混ぜて、ピザの生地に見立てる。泡立て器でよく混ぜるだけでいい。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を流し入れる。1の野菜をバランスよくのせ、チーズを散らす。ふたをして3~4分蒸し焼きにし、弱火にしてさらに7~8分蒸し焼きにする。ふたをはずし、強めの中火で1~2分、底面がカリッとするまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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